קובי נשוי והוא אב ל-6 בנות מקסימות. עובד באגף הרווחה בקריית אונו במיצוי זכויות האזרח. פעיל חברתי כבר יותר מעשור, ממקימי מאהלי הפריפריה במחאת 2011 וממייסדי ומובילי תנועת הלא נחמדים-לא נחמדות, שעוסקת בפעילות שטח במאבק באלימות משטרתית, המאבק נגד אלימות נגד נשים, המאבק של שכונת גבעת עמל ובכלל נגד פינויים בשכונות,המאבק לדיור ציבורי, שכונת אבו כביר, ועוד.
קובי מלווה ומסייע למשפחות שפונו מדירות שכורות או דירות דיור ציבורי ללא פתרון והוא דמות מוכרת ומשפיעה בפעילות החברתית באור יהודה. בנוסף, קובי גם פעיל בנושא של זכויות עצורים ואסירים.
